HOME °æÁ¦ ½ÄÀ½·á
ßä´Ù¸¥ ¹æ(Û®)ÄÛ À½½Ä ¡®Ä÷¯Ç®Çªµå¡¯ °¢±¤
ÀÌÁöÀº ±âÀÚ | ½ÂÀÎ 2020.02.10 13:45
À̹ÌÁö(Á»ó´Ü ½Ã°è¹æÇâ): ´ë»óF&B º¹À½ÀÚ¸® ‘45µµ °úÀÏÀë 7Á¾’, Ç®¹«¿ø 'Ä¡ÁîÀδõ¾î¹¬ 3Á¾', Àðµ­ ‘¾Æ¿öƼ 4Á¾’, ¸ÅÀÏÀ¯¾÷ ‘¼ÒÈ­°¡ ÀߵǴ ¿ìÀ¯ 3Á¾’

[¿©¼º¼ÒºñÀڽŹ® ÀÌÁöÀº ±âÀÚ] ±Þº¯ÇÑ È¯°æÀ¸·Î ½Ç³» »ýÈ°À» ÇÏ°Ô µÈ ¼ÒºñÀÚ »çÀÌ¿¡¼­ ‘Ä÷¯Ç®Çªµå’°¡ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù.

°¨¿°¼º Áúº´°ú ¹Ì¼¼¸ÕÁö È®»ê µîÀÇ ¿ì·Á·Î ¿ÜÃâÀ» »ï°¡´Â »ýÈ°¿¡ ȯȣÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ÀÖ´Â ¹Ý¸é °©ÀÚ±â ȨÁ·ÀÌ µÇ¾î¹ö¸° ‘°©ºÐȨÁ·’Àº ÀÌ¿¡ Áö·çÇÔÀ» È£¼ÒÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.

¿À·£ ½Ã°£ ³»ºÎ¿¡¼­ È°µ¿ÇÒ °æ¿ì ¸é¿ª·ÂÀÌ ¶³¾îÁö°Å³ª ½É¸®ÀûÀÎ ºÒ¾È°¨, ¿¡³ÊÁö ÀúÇÏ µîÀ» ´À³¥ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ¿¡ ½ÄÇ°¾÷°è´Â ÅåÅå Æ¢´Â »ö°ú ¸ÀÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚÀÇ Ä§»ù°ú ½Ã°¢À» µÇ»ì·ÁÁÙ ÇüÇü»ö»öÀÇ °£½ÄÀ» Á¦¾ÈÇÑ´Ù.

´ë»óF&B º¹À½ÀÚ¸® ‘45µµ °úÀÏÀë’Àº ¾ö¼±µÈ °úÀÏÀ» È°¿ëÇÑ Àú´çµµ °úÀÏÀëÀÌ´Ù. ±âÁ¸ º¹À½ÀÚ¸® µþ±âÀë¿¡ ºñÇØ ´çµµ(Brix)°¡ 37% ³·¾Æ ±ò²ûÇÑ ´Ü¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.

¿ø¹° ÇÔ·®À» ³ô¿© °úÀ° º»¿¬ÀÇ ±íÀº dz¹Ì¿Í ¾Æ»èÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» »ì·Á³» ¾Ã´Â Àç¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. °úÀÏ ±×´ë·ÎÀÇ ¸À°ú Çâ, »öÀÌ ´ã±ä 7°¡Áö °úÀÏÀëÀ¸·Î ±¸¼ºµÅ »óȲ°ú ¼ÒºñÀÚ ÃëÇâ¿¡ ¸ÂÃç °ñ¶ó ¸Ô´Â Àç¹Ì°¡ ÀÖ´Ù.

±¹»ê µþ±â, Aµî±Þ ¿ÍÀϵåºí·çº£¸®·Î ¸¸µç µþ±â, ºí·çº£¸®Àë. ÀԾȿ¡¼­ ÅåÅå ÅÍÁö´Â ¶óÁ¸®°¡ °¡µæÇÑ ¶óÁ¸®Àë, ¿­´ë°úÀÏ ¸Á°íÀÇ ÁøÇÑ ´ÞÄÞÇÔÀ» ´ãÀº ¸Á°íÀë, Ȳµµº¹¼þ¾ÆÀÇ ´ÞÄÞÇÏ°í Çâ±ßÇÔÀÌ °¡µæÇÑ º¹¼þ¾ÆÀë, ±¹»ê »ç°ú¸¦ ´ã¾Æ »ç°¢»ç°¢ÇÑ ½Ä°¨À» »ì¸° »ç°úÀë, »ç°úÀë¿¡ ºÎµå·¯¿î ¹öÅ͸¦ ³Ö¾î dz¹Ì¸¦ »ì¸° »ç°ú¹öÅÍÀëÀ¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. ¿ÍÇÃ, ÆϺù¼ö, ¿¡À̵å, Ç÷¹ÀÎ ¿ä°ÅÆ® µî ´Ù¾çÇÑ µðÀúÆ®¿¡ È°¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù.

Ç®¹«¿ø ‘Ä¡ÁîÀδõ¾î¹¬’Àº ÅʱÛÇÑ ½Ä°¨ÀÇ ¾î¹¬ ¼Ó¿¡ ¸ðÂ¥·¼¶ó¿Í ü´Ù µÎ Á¾·ùÀÇ Ä¡Áî°¡ ÇÔÀ¯µÈ °£Æí½Ä °£½Ä ¾î¹¬ÀÌ´Ù. Ä¡Áî¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â ´Ù¾çÇÑ Àç·á¸¦ È°¿ëÇØ Ä¡ÁîÀδõ¾î¹¬ ¿À¸®Áö³Î, ½ºÀ§Æ®ÄÜ, ÇÖ½ºÆÄÀ̽à 3°¡Áö ¸ÀÀ¸·Î Ãâ½ÃµÆ´Ù.

¿À¸®Áö³ÎÀº ä¼Ò°¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ°í ½ºÀ§Æ®ÄÜÀº ´ÞÄÞÇÑ ¿Á¼ö¼ö ¾Ë°»ÀÌ°¡ ´õÇØÁ³´Ù. ÇÖ½ºÆÄÀ̽ô Àß°Ô ´ÙÁø °íÃß°¡ µé¾î°¡ ¸ÅÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ´Ù. Á¦Ç°¿¡ Ç¥½ÃµÈ °³ºÀ¼±±îÁö ¶â¾î ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡ ³Ö°í µ¹¸®°Å³ª ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ µ¥¿ì´Â µî Áý¿¡¼­µµ °£´ÜÇÏ°Ô Á¶¸® °¡´ÉÇÏ´Ù.

¾Æ¿öƼ´Â °í±Þ È«Â÷¿Í ÇãºêÂ÷¿¡ »óÅ­ÇÑ °úÀÏÀ» ´õÇÑ ºí·»µùƼ´Ù. 4°¡Áö ¸ÀÀÇ °úÀÏÀ» Á¶ÇÕÇØ Á¾·ù¿¡ µû¶ó ±ò²ûÇϸ鼭µµ ´ÞÄÞÇÏ°í ±íÀº dz¹Ì¸¦ »ì·È´Ù. È«Â÷¸¦ º£À̽º·Î ÇÑ ‘·¹¸ó ¾ó±×·¹ÀÌ Æ¼’, ‘¿À·»Áö ÀÚ¸ù ºí·¢Æ¼’¿Í ÇãºêÂ÷¸¦ º£À̽º·Î ÇÑ ¹«Ä«ÆäÀÎ ‘º£¸®½æ È÷ºñ½ºÄ¿½º Ƽ’, ‘Á¦ÁÖ Ã»±Ö ij¸ð¸¶ÀÏ Æ¼’·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. 20½Ã°£ ÀÌ»ó °ÇÁ¶½ÃŲ ¸»¸° »ý°úÀÏÀ» ³Ö¾ú°í ÂþÀÙ°ú °úÁóÀÇ ºñÀ²ÀÌ ¿Ïº®ÇÑ ¹ë·±½º¸¦ À¯ÁöÇØ °íÇ°ÁúÀÇ Æ¼¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.

¸ÅÀÏÀ¯¾÷ ‘¼ÒÈ­°¡ ÀߵǴ ¿ìÀ¯’´Â 3°¡Áö ¸ÀÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ¶ôÅäÇÁ¸® ¿ìÀ¯ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯ ¼Ó À¯´ç(¶ôÅ佺)À» Á¦°ÅÇØ À¯´çºÒ³»ÁõÀ» °Þ´Â »ç¶÷µµ ºÎ´ã¾øÀÌ ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Ù.

¾ÆÀ̵éÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¹Ù³ª³ª¿Í ÃÊÄݸ´, ¾î¸¥µéÀ» À§ÇÑ È«»ï±îÁö ´Ù¾çÇÑ ÃëÇâ¿¡ ¸ÂÃç ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ù³ª³ª¿Í ÃÊÄݸ´ ¸ÀÀº ÁøÂ¥ ¹Ù³ª³ª °úÁó°ú ÃÊÄݸ´À» ³Ö¾î ´õ¿í ÁøÇÑ ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. È«»ï¸ÀÀº ‘³óÇù È«»ï ÇÑ»ïÀÎ’°ú °øµ¿°³¹ßÇÑ Á¦Ç°À¸·Î ±¹»ê È«»ï°ú ±¹³»»ê ¹ú²ÜÀ» ³Ö¾î È«»ï°ú ¿ìÀ¯ÀÇ ¿µ¾çÀ» Çѹø¿¡ ä¿ï ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ðµç Á¦Ç°¿¡ »ö¼Ò¿Í °¨¹Ì·á¸¦ ¹«Ã·°¡ÇØ ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°í °¡º­¿î ½Ä»ç´ë¿ë ¶Ç´Â ¿µ¾ç°£½ÄÀ¸·Î Áñ±â±â ÁÁ´Ù.

ÀÌÁöÀº ±âÀÚ  wavy080@wsobi.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¿©¼º¼ÒºñÀڽŹ®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

ÀÌÁöÀº ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
iconÀαâ±â»ç
¿©¹é
¿©¹é
Back to Top