[¿©¼º¼ÒºñÀڽŹ® ÀÌÁöÀº ±âÀÚ] »ï¾ç»çÀÇ ‘¾Ë·ê·Î½º’°¡ ¹Ì±¹ ½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA) GRAS ÀÎÁõÀ¸·Î ±Û·Î¹ú ½ÃÀå ÁøÃâÀ» À§ÇÑ ¹ßÆÇÀ» ¸¶·ÃÇß´Ù.
¾Ë·ê·Î½º´Â ¹«È°ú, Æ÷µµ µî¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ´Ü¸À ¼ººÐÀ¸·Î ¼³ÅÁ°ú ºñ½ÁÇÑ ´Ü¸ÀÀ» ³»¸é¼ Ä®·Î¸®´Â ‘Á¦·Î’ ¼öÁØÀÌ¾î¼ ÃÖÀûÀÇ Â÷¼¼´ë °¨¹Ì·á·Î ºÒ¸°´Ù. ÀÚ¿¬°è¿¡ ±ØÈ÷ ÀûÀº ¾çÀÌ Á¸ÀçÇÏ´Â Èñ¼Ò´çÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌÁö¸¸ È¿¼Ò ±â¼úÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¸é ´ë·® »ý»êÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
»ï¾ç±×·ìÀÇ ½ÄÇ°, ÈÇÐ °è¿»çÀÎ »ï¾ç»ç(´ëÇ¥ ¼ÛÀÚ·® ºÎ»çÀå)´Â ÀÚü ±â¼ú·Î »ý»êÇÑ ¾Ë·ê·Î½º°¡ FDA·ÎºÎÅÍ ‘¾ÈÀü ¿ø·á ÀÎÁõ(GRAS)’À» ÃëµæÇß´Ù°í 19ÀÏ ¹àÇû´Ù. »ï¾ç»ç´Â ¾Ë·ê·Î½º¸¦ »ý»êÇÏ´Â Àü ¼¼°è 5°³ ±â¾÷ Áß À¯ÀÏÇÏ°Ô ½ÄÇ°À¸·ÎºÎÅÍ ºÐ¸®ÇÑ ¹Ì»ý¹°¿¡¼ ¹ß°ßÇÑ È¿¼Ò¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¾Ë·ê·Î½º¸¦ »ý»êÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç 2017³âºÎÅÍ ‘Æ®·ç½ºÀ§Æ®(TRUSWEET)’¶ó´Â ºê·£µå·Î ¾Ë·ê·Î½º¸¦ ÆǸŠÁßÀÌ´Ù. ½ÄÇ°À¸·ÎºÎÅÍ ºÐ¸®ÇÑ ¹Ì»ý¹°¿¡¼ ¹ß°ßÇÑ È¿¼Ò¸¦ ÀÌ¿ëÇØ »ý»êµÈ ¾Ë·ê·Î½º°¡ GRAS¸¦ ȹµæÇÑ °ÍÀº »ï¾ç»ç°¡ ¼¼°è ÃÖÃÊ´Ù.
GRAS(Generally Recognized As Safe)´Â ½ÄÇ° ¿ø·á·Î »ç¿ëÇϱâ ÀûÇÕÇÑÁö ÀÎÁõÇØ ÁÖ´Â Á¦µµ·Î ÀÌ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ¸¸é ¾ÈÀü¼º ¿°·Á¾øÀÌ ½ÄÇ°¿¡ ¾µ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ì¸® ½Ä¾àóµµ ¾Ë·ê·Î½º¸¦ Á¶°Ç ¾øÀÌ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ‘½ÄÇ°¿ø·á’·Î ±¸ºÐÇØ ‘½Äǰ÷°¡¹°’·Î ±¸ºÐµÈ ¿¡¸®½º¸®Åç, ½ºÅ׺ñ¿Ã¹è´çü, ¼öÅ©¶ö·Î½º µî Ÿ Á¦·Î Ä®·Î¸® ¼öÁØ °¨¹Ì·á¿Í ºñ±³ÇØ ¾Ë·ê·Î½º´Â º¸´Ù ÀÚÀ¯·Ó°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¾Ë·ê·Î½ºÀÇ ¾ÈÀü¼º ´öºÐ¿¡ ¾Ë·ê·Î½º¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ Á¦Ç°Àº Á¡Â÷ ´Ã¾î³ª´Â Ãß¼¼´Ù. ÇöÀç ¾Ë·ê·Î½º¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², ¹ßÈ¿À¯, µÎÀ¯, ÄÜÇÁ·¹ÀÌÅ©, Ä«Æä¿ë ½Ã·´, ´ÙÀ̾îÆ® Á©¸®, ´ç´¢È¯ÀÚ½Ä, ´Ü¹éº¸ÃæÀ½·á µî ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°ÀÌ ½ÃÁß ÆǸŵǰí ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¿ÃÇØ 2¿ù ÁÖ¼¼¹ý °³Á¤À¸·Î ¾Ë·ê·Î½º¸¦ ÁÖ·ù ÷°¡Àç·á·Îµµ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÅ ¾Ë·ê·Î½º¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â Á¦Ç°±ºÀº ´õ¿í È®´ëµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
GRAS´Â ±¹Á¦ÀûÀ¸·Î Åë¿ëµÇ°í ÀÖ¾î »ï¾ç»ç´Â À̹ø ÀÎÁõÀ» ¹ßÆÇÀ¸·Î ¹Ì±¹À» Áß½ÉÀ¸·Î ÇÑ ±Û·Î¹ú ½ÃÀå °ø·«À» °¡¼ÓÈÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¹Ì±¹Àº ¿ÃÇغÎÅÍ ½ÄÇ° Æ÷Àå¿¡ ÷°¡´ç(½ÄÇ°¿¡ Æ÷ÇÔµÈ Ãµ¿¬´ç ¿Ü¿¡ Ãß°¡·Î µé¾î°£ ¼³ÅÁ, ½Ã·´ µîÀÇ ´ç·ù) Ç¥±â Àǹ«È Á¤Ã¥À» ½ÃÇàÇÏ¸é¼ ¾Ë·ê·Î½º¸¦ ´ç·ù Ç¥±â ´ë»ó¿¡¼ Á¦¿Ü½ÃÄÑ ¹Ì ¾Ë·ê·Î½º ½ÃÀåÀº Áö³ÇØ ´ëºñ 2¹è ÀÌ»ó ¼ºÀåÇÑ 500¾ï¿ø´ë¿¡ À°¹ÚÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù. Áö³ÇØ ÄÚÄ«ÄÝ¶óµµ ¾Ë·ê·Î½º¸¦ Àû¿ëÇÑ Á¦Ç°À» ºÏ¹Ì ½ÃÀå¿¡ Ãâ½ÃÇÏ´Â µî ¾Ë·ê·Î½º °ü·Ã ½ÃÀåÀº Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.
»ï¾ç»ç °ü°èÀÚ´Â “´ç·ù Àú°¨È Æ®·»µå¿¡ µû¶ó Àü ¼¼°è ¾Ë·ê·Î½º ½ÃÀåÀº Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Ä¿Á® 2023³â¿¡´Â ¾à 1300¾ï¿ø¿¡ ´ÞÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù”¸ç “À̹ø ÀÎÁõÀ» °è±â·Î ¹Ì±¹Àº ¹°·Ð À¯·´ µî ±Û·Î¹ú ½ÃÀå ÁøÃâ¿¡ ´õ¿í ¼Óµµ¸¦ ³¾ °Í”À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌÁöÀº ±âÀÚ wavy080@wsobi.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¿©¼º¼ÒºñÀڽŹ®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>