[여성소비자신문 김성민 기자] 식품업계가 소비자에게 제품의 제조 과정 등을 공개하는 ‘시스루(See-through) 마케팅’을 통해 소비자들의 신뢰 얻기에 나서고 있다.

‘시스루’는 ‘속이 비치다’라는 의미로 먹거리에 관한 신뢰가 중요해지면서 제품의 생산 과정, 환경 등을 소비자에게 공개하는 방식을 일컫는다. 업계는 이런 추세에 맞춰 소비자의 눈으로 직접 확인시켜 불안감을 해소할 수 있는 공장 견학, 소비자 체험 등의 프로그램을 활발히 선보이거나 조리과정을 볼 수 있는 오픈키친을 선보이고 있다. 시스루 마케팅을 통해 소비자와 직접적인 소통으로 신뢰를 얻는 것은 물론 차별화된 경쟁력을 확보한다는 전략이다.

CJ푸드빌 빕스 360도 오픈 라이브 키친 <사진=CJ푸드빌 제공>

유통업계 앞다투어 공장 견학, 오픈 키친 등 실시

대상FNF의 종가집은 종가집 횡성 공장에서 소비자의 참여로 진행하는 ‘2016 종가집 김치 투어’를 마련했다. 이달 27일부터 시작한 ‘2016 종가집 김치 투어’는 종가집 김치의 위생적인 제조과정을 살펴보고 직접 김치를 담가보는 프로그램으로 구성했다. 직접 담근 김치는 집으로도 가져갈 수 있고 참가자 전원에게는 종가집 김치 등 소정의 상품을 증정할 예정이다. 소비자들의 종가집 브랜드에 대한 신뢰를 공고히 다지는 기회가 될 것이라 업체는 밝혔다.

CJ푸드빌의 빕스는 개방형 주방 시스템인 ‘라이브 키친’을 도입해 소비자의 신뢰도를 높이고 있다. 라이브 키친은 매장 중앙에 주방을 배치해 소비자가 음식을 조리하는 과정을 볼 수 있다는 점이 특징이다. 메뉴의 조리 과정을 투명하게 공개했기 때문에 소비자가 안심하고 먹을 수 있다. 현재 전 매장의 90% 이상이 라이브 키친 시스템을 도입하며 좋은 반응을 얻고 있다고 업체 측은 전했다.

사진=매일유업 제공

매일유업 ‘맘마밀키친 안심투어’ 각광

매일유업의 유아식 전문 브랜드 ‘맘마밀’은 아기를 키우는 엄마, 아빠를 대상으로 ‘맘마밀키친 안심투어’를 월 1회씩 정기적으로 진행하고 있다. ‘맘마밀키친 안심투어’는 안심이유식의 생산과정을 공개해 소비자가 직접 확인토록 함으로써 신뢰를 쌓기 위한 프로그램이다.

매일유업 맘마밀 관계자는 “이달 28일에 진행하는 맘마밀키친 안심투어도 아기 엄마, 아빠에게 인기를 얻으며 높은 참여신청 경쟁률을 보였다. 앞으로도 생산과정을 자신 있게 공개해 제품에 대한 자신감과 책임감을 보여주고, 이를 통해 소비자의 믿음과 신뢰를 이어갈 예정이다”라고 전했다.

김성민 기자  smkim@wsobi.com

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