[여성소비자신문 한지안 기자] 호서대학교는 식품공학과가 충남 지역사회 문제해결을 위한 ‘사회적 경제 창업아이디어 경진대회’에서 대상과 상금 500만 원을 수상했다고 밝혔다.

이번 경진대회는 충청남도 주최로 지난 15일 천안아산역 메이커스페이스에서 개최됐고, 호서대 식품공학과 비건어게인 팀(박인영. 강지은, 김민수, 임서영, 김아현, 이기찬)은 코인형 육수를 출품하여 대상의 영예를 얻었다.

코인육수는 지역 농가에서 생산된 못난이 농산물이나 산지에서 폐기되는 원료를 활용하여 만든 제품을 통해 새로운 공급망을 확보할 수 있다는 것이 높게 평가되었다.

한지안 기자  hann9239@hanmail.net

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