HOME °æÁ¦ ½ÄÀ½·á
ÆùŸ³ª Å©¸² ÆĽºÅ¸¼Ò½º ½Å±Ô 2Á¾ Ãâ½ÃÀÌÅ»¸®¾Æ Æĸ£¸¶, Á¦³ë¹Ù Áö¿ªÀÇ Á¤Åë ÆĽºÅ¸ Á¶¸®¹ýÀ» ÀçÇöÇÑ Å©¸² ÆĽºÅ¸¼Ò½º Ãâ½Ã
ÀÌÁöÀº ±âÀÚ | ½ÂÀÎ 2019.06.12 10:59

[¿©¼º¼ÒºñÀڽŹ® ÀÌÁöÀº ±âÀÚ] ÆùŸ³ª°¡ Å©¸² ÆĽºÅ¸ ¼Ò½º 2Á¾À» »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃÇß´Ù.

ÆĽºÅ¸ÀÇ º»°íÀå ÀÌÅ»¸®¾Æ °¢ Áö¿ªº° Á¤Åë Á¶¸®¹ýÀ» ±×´ë·Î ÀçÇöÇÏ´Â ÆùŸ³ª ÆĽºÅ¸¼Ò½º´Â ±¹³» ÆĽºÅ¸¼Ò½º ½ÃÀå¿¡¼­ Å©¸² ºÎ¹® Á¡À¯À² 1À§(´Ò½¼ µ¥ÀÌÅÍ, 2019³â 4¿ù)¸¦ ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÆùŸ³ª Å©¸² ÆĽºÅ¸¼Ò½º´Â ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹öÅÍ¿¡ ºº´Â À¯·´ Á¤Åë ¹æ½ÄÀÇ ‘·ç(Roux)’¸¦ È°¿ëÇØ ºÎµå·¯¿ì¸é¼­µµ ±í°í ÁøÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.

ÃëÇâ¿¡ µû¶ó Å©¸² ÆĽºÅ¸ ¼Ò½º¸¦ ´Ù¾çÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ‘Æĸ£¸¶ ÄâÆ®·ÎÄ¡Áî Å©¸² ÆĽºÅ¸¼Ò½º’¿Í ‘Á¦³ë¹Ù Ä¡Áî&Å©¸² ¹ÙÁúÆ佺Åä ÆĽºÅ¸¼Ò½º’¸¦ Ãâ½ÃÇϸç Å©¸² ÆĽºÅ¸¼Ò½º ½ÃÀå¿¡ »õ·Î¿î ÁöÆòÀ» ¿­¾ú´Ù.

‘ÆùŸ³ª Æĸ£¸¶ ÄâÆ®·ÎÄ¡Áî Å©¸² ÆĽºÅ¸ ¼Ò½º’´Â Ä¡ÁîÀÇ ¿Õ ‘Æĸ¶»ê Ä¡Áî’ÀÇ º»°íÀåÀÎ Æĸ£¸¶ÀÇ ÆĽºÅ¸ ½ºÅ¸ÀÏÀ» »ì·È´Ù. Æĸ¶»ê, °í´Ù, ±î¸Áº£¸£, ·Î¸¶³ë µî 4°¡Áö Ä¡Á ³Ö¾î dz¼ºÇÏ°í ÁøÇÑ Å©¸²ÆĽºÅ¸¸¦ Á¦´ë·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ‘·ç(Roux)’¿¡ Å©¸²À» ´õÇØ ºÎµå·¯¿ò°ú °í¼ÒÇÔÀ» »ì·È´Ù.

‘ÆùŸ³ª Á¦³ë¹Ù Ä¡Áî&Å©¸² ¹ÙÁúÆ佺Åä ÆĽºÅ¸¼Ò½º’´Â ¹ÙÁú°ú ij½´³Ó, Ä¡Áî·Î ¿Ï¼ºÇÑ Á¦³ë¹Ù½Ä ¹ÙÁúÆ佺Åä¿¡ Æĸ¶»ê, ±î¸Áº£¸£, ·Î¸¶³ë µî 3°¡Áö Ä¡Á ´õÇØ °í¼ÒÇÔÀ» ´õÇß´Ù. Çâ±ßÇÑ ¹ÙÁúÀÇ Ç³¹Ì°¡ ÀÔ¾È °¡µæ ÆÛÁ® ´À³¢ÇÏÁö ¾Ê°í ±ò²ûÇÑ Å©¸²¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.

¹Ú½½±â ÆùŸ³ª ¸¶ÄÉÆà ´ã´çÀÚ´Â “ÆùŸ³ª ÆĽºÅ¸¼Ò½º´Â Á¤ÅëÀÇ ÆĽºÅ¸ ¸ÀÀ» ±¸ÇöÇØ ÀÌÅ»¸®¾Æ º»°íÀåÀÇ ¸ÀÀ» Áñ±â°í ½ÍÀº ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ²ÙÁØÈ÷ »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Ù”¸ç “¾ÕÀ¸·Îµµ Á¤ÅëÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸° ´Ùä·Î¿î Á¦Ç°À» ¼±º¸¿© Å©¸² ÆĽºÅ¸¼Ò½º »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÆĽºÅ¸¼Ò½º Àü ºÎ¹®¿¡¼­ 1À§·Î ¾Õ¼­ ³ª°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.

ÀÌÁöÀº ±âÀÚ  wavy080@wsobi.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¿©¼º¼ÒºñÀڽŹ®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

ÀÌÁöÀº ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
iconÀαâ±â»ç
¿©¹é
¿©¹é
Back to Top