[¿©¼º¼ÒºñÀڽŹ® ÀÌÁöÀº ±âÀÚ] ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó´Â ÃÖ±Ù ½Å±Ô â¾÷ÀÚ(½ºÅ¸Æ®¾÷) »çÀÌ¿¡¼ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Â ‘°øÀ¯ÁÖ¹æ(Shared commercial kitchen)’ µî »õ·Î¿î ¿µ¾÷ÇüÅ°¡ È°¼ºÈ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½ÄÇ°À§»ý¹ý Àü¹ÝÀ» °ËÅäÇÏ¿© ±ÔÁ¦°³¼±À» ÃßÁøÇÏ°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÁÖ¹æÀ» ¿©·¯ »ç¾÷ÀÚ°¡ ³ª´² ¾²´Â °³³äÀÇ ‘°øÀ¯ÁÖ¹æ’Àº ½Å±Ô ¿µ¾÷ÀÚµéÀÇ ÅõÀÚºñ¿ë ºÎ´ã°ú â¾÷ ÁøÀÔÀ庮À» ³·Ãç ÀÏÀÚ¸® âÃâ È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å ÇöÀç ÀϹÝÀ½½ÄÁ¡ µîÀÇ ½Ã¼³±âÁØ ±ÔÁ¦¸¦ Àû±ØÀûÀ¸·Î °³¼±ÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
ÇöÇà ½ÄÇ°À§»ý¹ýÀº À½½ÄÁ¡ µî ¿µ¾÷ÀÚÀÇ À§»ý¾ÈÀü Ã¥ÀÓÀ» °ÈÇϱâ À§ÇØ ÇÑ Àå¼Ò(ÁÖ¹æ µî)¿¡ ÇÑ ¸íÀÇ »ç¾÷ÀÚ¸¸ ÀÎÁ¤ÇÏ°í ÀÖ¾î µ¿ÀÏÇÑ Àå¼Ò¿¡¼ µÑ ÀÌ»óÀÇ ¿µ¾÷ÀÚ°¡ ¿µ¾÷½Å°í¸¦ ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. ¿ì¼± ÁÖ¹æ½Ã¼³À» °øÀ¯ÇØ ´Ù¼öÀÇ ¿µ¾÷ÀÚ°¡ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¹ý °³Á¤À» ÃßÁøÇÏ´Â ÇÑÆí ±ÔÁ¦ »÷µå¹Ú½º ½Ã¹ü¿î¿µÀ» ÅëÇØ ±ÔÁ¦°³¼± ¹æ¾È°ú ¹®Á¦Á¡À» ÆľÇÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ‘°øÀ¯ÁÖ¹æ’À» »ç¿ëÇÑ ¿µ¾÷ÀÚ°¡ Á¶¸®·ÆǸÅÇÑ À½½ÄÀ¸·Î ÀÎÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀü »ç°í°¡ ¹ß»ýÇÏÁö ¾Êµµ·Ï °øÀ¯ÁÖ¹æ Á¦°øÀÚ ¹× »ç¿ëÀÚ¿¡°Ô ÁÖÀÇ·°ü¸® Àǹ«¸¦ ºÎ¿©ÇÏ´Â µîÀÇ º¸¿ÏÃ¥µµ ¸¶·ÃÇÒ ¿¹Á¤À̸ç, °øÀ¯ÁÖ¹æ È°¼ºÈ ÃßÁø ½Ã ¾÷°è ¹× ¼ÒºñÀÚ ÀÇ°ßÀ» Àû±Ø ¼ö·ÅÇÏ°í ÇØ¿Ü °øÀ¯ÁÖ¹æ »ç·Êµµ Àû±Ø °ËÅäÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
½Ä¾àó´Â À̹ø ±ÔÁ¦°³¼± ÃßÁøÀÌ ‘°øÀ¯ÁÖ¹æ’À» È°¿ëÇÑ ¿µ¾÷ È°¼ºÈ¿Í ÀÏÀÚ¸® âÃâ¿¡ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ̶ó¸ç ¾ÕÀ¸·Îµµ ½ÄÇ° µîÀÇ ¾ÈÀü°ú °ü·ÃÀÌ ÀûÀº °¢Á¾ ±ÔÁ¦´Â °ú°¨ÇÏ°Ô °³¼±ÇÏ¿© ½ÄÇ°»ê¾÷ È°¼ºÈ¸¦ Áö¿øÇÏ°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌÁöÀº ±âÀÚ wavy080@wsobi.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¿©¼º¼ÒºñÀڽŹ®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>