본격적인 겨울이 시작됐다. 겨울철에는 특히 몸의 근육이 수축되어 긴장도가 높아진다.  여기에 생활 피로도가 증가하게 되는데 이는 면역력을 낮춰 감기를 부르는 원인이 된다. 겨울철 건강관리에 각별히 신경을 써야 하는 이유다. 칼슘, 콜라겐 등 무기질과 단백질이 풍부해 면역력을 향상 시켜주는 겨울철 보양식으로 곰탕을 섭취해 주는 것이 좋다.

옛날 사골곰탕 하나면 어느 국물 요리에도 OK

곰탕이란 오래 고았다는 뜻에서 붙여진 이름으로 옛날부터 쇠고기 부위 중 사태나 양지머리에 내장을 섞어 끓이는 국으로 한국 고유한 음식 중에 하나다. 그러나 곰탕은 손이 많이 가는 음식 중에 하나다. 핏물을 제거 하는 것에서부터 중간에 기름 제거를 해줘야 할 뿐만 아니라 오랜 시간 끓여야 하는 수고가 필요하다.
또한 재료 부담도 만만치 않고 적은 양으로는 제대로 된 국물을 낼 수 없기 때문에 많은 양이 필요하다.

이러한 수고를 덜어줄 수 있는 것이 바로 간편가정식(HMRㆍHome Meal Replacement)으로 국내에 처음 나온 건 오뚜기(대표이사 이강훈)가 ‘3분 카레’를 출시한 1981년부터다.

간편가정식은 카레, 스프 등으로 출발해 현재는 맞벌이 가구 및 1인 가구가 늘어감에 따라 판매가 점차 확산되고 있다.

과거와 달리 이젠 간편가정식도 맛과 건강을 추구하는 추세다. 맛과 영양까지 챙기면서 간편하게 조리할 수 있다는 점에서 오뚜기 옛날 사골곰탕은 간편가정식의 대표제품으로 관심을 모으고 있다.

지난 1998년 출시 된 오뚜기 옛날 사골곰탕은 사골곰탕의 대표주자로 100% 사골로 장시간 고아 옛날 맛을 그대로 우려내 진하고 구수한 국물 맛이 특징이다. 또한 손이 많이 가고 조리시간이 긴 사골곰탕의 맛과 영양을 그대로 재현해 간편하게 조리할 수 있다는 점이 15년간 변함없이 시장 1등의 자리를 지키는 원동력으로 꼽힌다.

오뚜기 옛날 사골곰탕은 100% 사골로 우려내 국물 맛을 더욱 진하게 하여 감칠맛을 주기 때문에 국물요리를 하기 전 밑국물로 적합하다. 요리할 때 어디서든 간편하게 조리할 수  있고 다양한 국물요리를 할 때 활용도가 높다.

최근 1인 가구 및 맞벌이 주부들의 입소문을 타고 사골김치찌개, 사골미역국, 사골만두육개장 등 다양한 국물요리의 밑국물로 사용되고 있다.

시장 조사 기관 AC닐슨의 올해 9월 시장 조사에 따르면 전체 레토르트 국물요리 시장은  수량 1121만개, 금액 351억으로 조사됐다.

이 중 곰탕에서 오뚜기 판매량의 시장 점유율은 (2012년 9월 기준) 약 73%를 차지 하며 부동의 1위를 지키고 있다.

한편 오뚜기는 옛날 사골곰탕을 비롯해 상온에 보관이 가능한 옛날 육개장, 옛날 설렁탕,  옛날 도가니탕, 옛날 갈비탕 등 옛날 맛을 그대로 재현한 다양한 곰탕류 제품들도 선보이고  있다.

오뚜기 관계자는 “1인가구 및 맞벌이 가구가 늘어나면서 간편하면서도 맛과 영양을 모두 갖춘 웰빙 간편가정식을 선호하고 있다”며 “오뚜기의 사골 곰탕이 이런 소비자의 니즈에 부합해 더욱 인기를 끌고 있는 것으로 생각된다”고 말했다.

오뚜기 참기름 꿀유자차 세계일류상품 선정

한편 오뚜기의 고소한 참기름과 오뚜기 꿀유자차가 지식경제부 주관 2012년 세계일류상품으로 선정되었다. 세계일류상품으로 선정된 오뚜기 참기름은 1990년부터 2011년까지 22년 연속 시장 1등 자리 (AC닐슨 기준)를 지키고 있는 제품이다.

3단계 정선과정을 거쳐 이물질이 완전 제거된 우량의 참깨를 간접가열방식(Rotary Klin)에 의해 일정하고 정확한 온도에서 태우지 않게 알맞게 볶은 후 3차례의 여과과정을 거치는 것이 특징이다.

특히 품질제일주의 원칙에 따른 철저한 품질관리를 통해 국내뿐만 아니라 해외시장에서도 최고의 품질경쟁력을 보유한 참기름으로 사랑받고 있다.

오뚜기 꿀유자차는 2005년부터 8년 연속 세계일류상품으로 선정되었으며 유자 최대 산지인 고흥 유자를 엄선하여 위생적이고 철저한 품질관리를 통해 생산한 제품이다.

유자과육의 열화(열 또는 빛에 의해 변화를 일으키는 것)를 방지하기 위해 순간살균 및 냉각 효율성이 높은 냉각방식을 적용하여, 유자 고유의 풍미를 유지하고 영양손실을 최소화 한 것이 특징이다.

김희정 기자  penmoim@wsobi.com

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