[¿©¼º¼ÒºñÀڽŹ® ¼À¯¸® ±âÀÚ] ¸Â¹úÀÌ 2ÀÎ °¡Á· ¹× 1ÀÎ °¡±¸ µî ‘ÀÛÀº °¡Á·’ÀÇ ºñÁßÀÌ Á¡Â÷ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ ¹ß¸ÂÃç Ưº°ÇÑ Á¶¸®°úÁ¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÏÁö ¾ÊÀº °£Æí½ÄÀÌ ±âÁ¸ °£½ÄÀÇ °³³äÀ» ³Ñ¾î ÃÖ±Ù ¸î ³â »çÀÌ¿¡´Â ÇÑ ³¢ ½Ä»ç´ë¿ëÀ¸·Î±îÁö ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù.
½ÇÁ¦·Î Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»çÀÇ ‘2016 ½ÄÇ°»ê¾÷Á¤º¸ ±âȹºÐ¼® º¸°í¼’¿¡ µû¸£¸é Àü±¹ ¼ºÀÎ ³²³à 4000¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ‘°£Æí½ÄÀ» ±¸ÀÔ, ¼·ÃëÇÏ´Â ÀÌÀ¯’¿¡ °üÇÑ ¼³¹®Á¶»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÑ °á°ú, ¾Æħ ¿Ü °¡Á¤½Ä »ç¿ë(31.3%)°ú °¡Á¤ ¿Ü Á¡½É ½Ä»ç¿ë(9.7%), ¾Æħ ´ë¿ë½Ä(7.7%) µî °£´ÜÇÏ°Ô ½Ä»ç¸¦ ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ °£Æí½ÄÀ» ¼·ÃëÇÑ´Ù´Â ÀÀ´äÀÚ°¡ Àý¹Ý¿¡ ´ÞÇß´Ù.
ÀÌó·³ °£Æí½ÄÀÌ ÀÏ¹Ý °¡Á¤ ½ÄŹ¿¡ ÀÚÁÖ ¿À¸£°Ô µÇ¸ç, ¸À¸¸ÀÌ Á߽õǴø ¼öÁØ¿¡¼ °£Æí½ÄÀÇ ¿µ¾ç ¼ººÐ±îÁö ²Ä²ÄÈ÷ ì±â´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ´Ã°í ÀÖ´Ù.
°£´ÜÇÏ°Ô ¸Ô´Â ÇÑ ³¢ ½Ä»ç¶óµµ °Ç°ÇÏ°Ô Áñ±â°íÀÚ ÇÏ´Â ¼Òºñ ÇüŸ¦ ¹Ý¿µÇÑ ‘ÆнºÆ® ÇÁ¸®¹Ì¾ö(Fast Premium)’ÀÌ Æ®·»µå·Î ¶°¿À¸£°í ÀÖ´Â °Í.
ÀæÀº ÆнºÆ®Çªµå ¼·Ãë´Â ¿µ¾ç ºÒ±ÕÇüÀ¸·Î À̾îÁö±â ½±´Ù. ¿äÁò °°ÀÌ Àϱ³Â÷°¡ Å©°Ô ¹ú¾îÁö´Â º½Ã¶ ȯÀý±â¿¡´Â ¸é¿ª·ÂÀÌ ¶³¾îÁö±â ½¬¿ö ¸é¿ª·Â °È¿¡ Çʼö ¿ä¼ÒÀÎ ´Ü¹éÁúÀ» ºñ·ÔÇØ ±ÕÇüÀûÀÎ ¿µ¾çºÐ ¼·Ãë°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
Çѵ· ´ëÇ¥ ºê·£µå µµµå¶÷ÀÇ ‘µµµå¶÷ ¿µ¾ç½ºÅ×ÀÌÅ©’´Â µµµå¶÷Çѵ· µÞ´Ù¸®»ì°ú Çѿ츦 Àü¿ë°¥ºñ¾ç³ä¿¡ ¼÷¼º½ÃÅ°°í Èæ¹ÌºÐ, Ç¥°í¹ö¼¸ºÐÀ» ÷°¡ÇØ ¿µ¾çÀ» ´õÇÑ ½ºÅ×ÀÌÅ©´Ù.
µÞ´Ù¸®»ìÀº µÅÁö°í±â ºÎÀ§ Áß¿¡¼µµ Áö¹æÀÌ ÀûÀº °ÍÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î ´Ü¹éÁúÀº ¹°·Ð ºñŸ¹ÎB1µµ dzºÎÇØ µÅÁö°í±â ºÎÀ§ Áß¿¡¼µµ ¿µ¾ç°¡°¡ ³ôÀº ºÎÀ§·Î ²ÅÈù´Ù.
µµµå¶÷Àº Àü °úÁ¤ HACCP ÀÎÁõ ¹× ü°èÀûÀÎ ÄݵåüÀνýºÅÛ¿¡ µû¶ó ¾ö¼±µÈ µµµå¶÷Çѵ·À» ÁÖ¿ø·á·Î »ç¿ëÇßÀ¸¸ç, »ö¼Ò, ¹ß»öÁ¦, º¸Á¸Á¦, ´ëµÎ´Ü¹é, ÀüºÐ µîÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê¾Æ ¿Â °¡Á· °Ç°À» ì±â´Â ÁÖºÎµé »çÀÌ¿¡¼ ÀαⰡ ³ô´Ù.
1, 2ÀÎ °¡±¸ÀÇ °æ¿ì, ¹ÝÂùÀ» ¸¸µé±â À§ÇØ ¿©·¯ Àç·á¸¦ ±¸ÀÔÇÏ´Â °Íº¸´Ù ¼ÒÆ÷Àå µÈ ¹ÝÂùÀ» ±¸ÀÔÇÏ´Â °ÍÀÌ °æÁ¦ÀûÀÌ´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â À£ºù dzÁ¶¿¡ ÈûÀÔ¾î ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» ÁÙÀÎ Àú¿° °£Æí½Ä Á¦Ç°µéÀÇ ºñÁß ¿ª½Ã Â÷Ãû ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Â Ãß¼¼´Ù.
Ç®¹«¿ø Âù·ù Àü¹® ºê·£µå ‘Âù¸¶·ç’°¡ Ãâ½ÃÇÑ ¸ÞÃ߸®¾Ë ÀåÁ¶¸², ¸êÄ¡°ß°ú·ù µî °¢Á¾ ¹Ø¹ÝÂùÀº Ÿ»ç Á¦Ç° ´ëºñ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» 20% ³·Ãç Â¥Áö ¾Ê°í, °ß°ú·ù¿Í ¹ö¼¸, °¢Á¾ ä¼Ò µîÀ» ´ã¾Æ ¿µ¾ç°ú dz¹Ì¸¦ »ì·È´Ù. ¶Ç Àü Á¦Ç° ÆÐÅ°Áö¿¡ ¿µ¾ç ÇÔ·®À» Ç¥½ÃÇØ Á¦Ç° ±¸ÀÔ ½Ã ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Á÷Á¢ ¿µ¾ç Á¤º¸¸¦ Á÷Á¢ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù.
³Ãµ¿ ººÀ½¹äÀº ¾à 5ºÐ Á¤µµ ÇÁ¶óÀÌÆÒÀ̳ª ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö·Î °¡¿¸¸ ÇÏ¸é ¿ä¸®°¡ ¿Ï¼ºµÈ´Ù. º°µµÀÇ ¹ÝÂù ¾øÀÌ ÇÑ ³¢ ½Ä»ç¸¦ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¾ÆÀÌµé ³¢´Ï¸¦ ì±â±â ¾î·Á¿î ¸Â¹úÀÌ ºÎºÎ »çÀÌ¿¡¼ °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù.
‘¿À¶Ñ±â ººÀ½¹ä 5Á¾(ÁßȺºÀ½¹ä, »õ¿ìººÀ½¹ä, ¼è°í±âººÀ½¹ä, ´ß°¡½¿»ìººÀ½¹ä, ºÒ´ßöÆǺºÀ½¹ä)’Àº Ÿ Á¦Ç°¿¡ ºñÇØ ½ºÅ©·¥ºí ¿¡±× ÇÔ·®À» ³ô¿© °è¶õÀÇ ´Ü¹éÁú µî ¿µ¾çÀº ¹°·Ð °è¶õÀÇ °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀ» »ì·È´Ù.
À̸¶Æ® ÀÚüºê·£µå ‘ÇÇÄÚÅ©’ÀÇ ‘¾ö¸¶±âÁØ ººÀ½¹ä’ ¿ª½Ã ÀÚ±ØÀûÀÎ ¼Ò½º ¸À º¸´Ù ÇǸÁ, Å丶Åä, Èæ¹Ì, ÆÄÀξÖÇÃ, »õ¼ÛÀÌ µî ´Ù¼¸ °¡Áö ä¼Ò¿Í °úÀÏÀÇ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» °Á¶Çß´Ù. ƯÈ÷ ¾Æ±â °ø°¥ Á¥²ÀÁö¿Í µ¿ÀÏÇÑ ½Ç¸®ÄÜ ÄÚÆùæ½ÄÀ» »ç¿ëÇØ È¯°æ È£¸£¸ó¿¡ ´ëÇÑ °ÆÁ¤À» ÁÙ¿´´Ù.
¼À¯¸® ±âÀÚ yulee@wsobi.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¿©¼º¼ÒºñÀڽŹ®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>