[여성소비자신문]날씨가 무더워지는 여름이다. 가벼운 옷차림으로 노출이 많아지면서 몸짱 열풍이 거세게 부는 계절이다.

여름 다이어트가 인기를 얻는 이유다. 이로 인해 음식 하나를 먹더라도 저칼로리, 웰빙을 선호한다. 창업시장에도 다이어트 열풍이 불고 있다. 창업비용을 낮추는 것은 물론, 인건비, 임대료 등의 고정비를 줄이는데 업계가 핵심 키워드가 됐다.

세탁편의점은 노동 강도가 낮은데다 창업비용도 저렴하다. 특히 1인 운영이 가능해 인건비 부담이 없다. 세탁 프랜차이즈 중 월드크리닝은 일본에서 직수입한 장비로 품질을 높여 고객만족도까지 높은 브랜드다. 예비창업자에 맞춘 다양한 가맹점 시스템도 보유하고 있다. 매장의 위치·상권·가맹점주의 자금 상황에 따라 다양한 형태의 가맹점을 고려할 수 있도록 해 창업자의 선택권을 넓혔다.

제주명품갈옷 갈중이도 상권의 영향을 받지 않고 노동 강도가 약한데다 1인 운영이 가능한 브랜드다. 갈중이는 생활한복 시장이 커지면서 앞으로 수요가 기대되는 아이템. 여성 고객뿐만 아니라 중장년층 고객까지 확보할 수 있다. 특히 갈중이는 본사의 체계적인 제작시스템을 통해 고객의 주문을 반영한 맞춤형 갈옷을 선보일 수 있어 기존 갈옷 브랜드와 차별화를 갖는다.

갈중이가 운영중인 쇼핑몰 갈빛누리도 인기다. 쇼핑몰을 통해 제주 전통 의상 갈옷 대중화에 한발 더 다가서고 있다. 갈중이는 쇼핑몰 오픈으로 상품의 정보 제공과 결재가 한결 편리해졌다고 밝혔다. 쇼핑몰에는 실생활에서 멋스러움을 자랑할 수 있는 다양한 상품들을 만나볼 수 있다.

치킨펍 브랜드 쭈노치킨가게는 창업비용을 낮추기 위해 원가창업 시스템을 운영중이다. 원가창업 시스템이란 개설에 필요한 인테리어, 집기, 간판 등의 비용을 원가에 공급한다는 얘기다. 쭈노치킨가게 관계자는 “일반적인 치킨호프 인테리어 비용은 3.3㎡당 130만원~160만원 정도”라며 “쭈노치킨가게는 95만원에 인테리어 시공을 제공한다”고 말했다.

쭈노치킨가게는 카페풍 인테리어를 갖춘 치킨 펍 브랜드다. 치킨전문점과 호프전문점의 장점을 결합한 업그레이드 아이템이다. 특징은 다양한 메뉴와 본사의 지원이다. 5000원의 저렴한 안주부터 스페셜한 치킨요리까지 고객 기호에 따라 다양한 메뉴를 갖추고 있다. 특히 다른 치킨호프 브랜드에 비해 맛이 뛰어나다는 평가를 받고 있다.

닭강정 대표 브랜드 가마로강정은 아이템 특성상 테이크아웃이 많아 소자본 창업 아이템으로 적합하다. 일반 치킨전문점은 배달 위주여서 배달사원 고용과 관리에 어려움을 겪는 경우가 많다. 반면 테이크아웃은 이야기가 다르다. 가마로강정은 소자본이지만 이론과 실전 매장 등 교육시간만도 20일, 200시간에 이른다. 창업 후 실패를 줄이기 위한 본사의 방침이다. 교육 역시 조리, 운영, 접객, 매출관리, 오픈부터 마감까지를 실제 매장 운영과 똑같이 진행한다.

창업비용 다이어트 외에도 메뉴 하나하나에 정성과 웰빙을 담기도 한다. 신선한 수제도넛을 주력메뉴로 하고 있는 OK컨츄리도넛은 올해 브랜드 론칭 이후 주부들 사이에서 입소문을 타고 있다. OK컨츄리도넛은 크게 4가지 수제 도넛을 주력 메뉴로 내세우고 있다. 이스트도넛은 매일 발효시켜 만드는 도넛이다. 재료 믹싱을 한 후 1차, 2차 발효(숙성) 과정을 거친 후 제품이 완성된다. 매일 발효시켜 만들어 신선함이 특징이다. 케익도넛은 커피와 궁합이 잘 맞는다. 고소하고 부드러운 도넛이다. 찰도넛은 흔히 시장의 찹쌀도넛과 비슷하다. 쫀득하고 부드러운 OK컨츄리도넛의 기본 도넛이다. 캐릭터도넛은 기념일이나 단체 선물용으로 인기가 좋은 도넛 세트다. 고객이 원하는 다양한 캐릭터가 새겨져 있다.

국내 소프트 아이스크림 시장은 대기업 기반의 남양유업 백미당과 매일유업 폴 바셋이 강세를 보이고 있다. 여기에 도전장을 내민 브랜드가 강소기업 기반인 에펠스크림이다. 에펠스크림은 국내 최고급 프리미엄급 유기농 우유인 범산목장의 제품을 기반으로 만든다. 이러한 유기농우유에 국내 최초 더치 커피를 원료로한 상품도 내놓아 관심을 모으고 있다.

에펠스크림의 슬로건은 ‘나만을 위한 작은 사치’다. 에펠탑 모형의 소품을 활용해 고객에게 파리의 여유와 달콤함을 전달한다는게 콘셉트다. 에펠스크림 관계자는 “국내 유일의 소프트글라디쉐가 최고급 재료로 만드는 프리미엄 소프트크림을 제공하는게 경쟁력”이라고 말했다. ‘소프트글라디쉐’란 소프트 아이스크림 전문가를 의미한다. 에펠스크림에서 만들어낸 용어다.

프리미엄 김밥 브랜드 정성만김밥은 독특한 김밥 말기 기술로 이색적인 메뉴로 관심받고 있다. 일례로 인기메뉴 중 하나인 직화숯불김밥의 경우 양념된 고기를 국내 참숯에 직접 구워 김밥으로 만든다. 직화제육쌈김밥, 직화소불고기왕쌈깁밥, 튀김가득김밥 등은 다른 김밥 브랜드에서 볼 수 없는 정성만김밥만의 메뉴다. 2014년 11월 서울 도곡역 인근에 오픈한 매장은 대치동 김밥 맛집으로 평가받으며 소셜네트워크에서도 뜨거운 반응을 보였다.

이상헌 한국창업경영연구소 소장  icanbiz@hanmail.net

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