유모차 부대인 ‘몰링맘(유모차에 유아를 태우고 편안한 쇼핑과 함께 여가를 즐기는 주부)’이 창업시장에 강력한 고객으로 등장했다. 불경기에 어려움을 겪고 있는 매장에 반해 몰링맘이 몰리는 매장은 일명 대박 매장으로 불린다.

젤라또 아이스크림&커피전문점 ‘카페 띠아모’는 더위에 지친 몰링맘들이 아이와 함께 매장에 방문하는 비율이 높아지면서 매출도 상승곡선을 그리고 있다. 일명 유모차 부대 사랑방으로 불리울 정도다.
카페 띠아모는 이탈리아 전통 아이스크림인 젤라또와 고급 에스프레소 커피를 주력으로 다양한 음료와 디저트 메뉴를 구비한 국내 토종 카페 브랜드다. 베이글과 다양한 와플, 샌드위치 등도 갖추고 있다. 올 여름에는 젤라또로 만든 빙수 ‘젤빙수’를 선보이며 빙수 시장에 새로운 바람을 몰고 오기도 했다.
카페 띠아모 신도림역점을 즐겨 찾는다는 몰링맘 이모 씨는 “가격과 맛, 모든 면에서 만족한다”며 “특히 아이들의 건강을 챙길 수 있는 젤라또 아이스크림 등이 있어 같은 몰링맘 친구들과 자주 오고 있다”고 말했다.

프리미엄 김밥전문점도 대표적인 몰링맘이 몰리는 곳이다. 최근 각광을 받는 곳이 로봇김밥이다. 현미와 잡곡을 이용한 김밥으로 웰빙 트렌드에도 부합돼 몰링맘을 비롯해 여성들이 즐겨찾는 브랜드가 됐다. 로봇김밥의 특징은 탄수화물은 줄이고 원재료와 채소를 듬뿍 넣어 한 줄로도 5대 영양소를 균형있게 섭취할 수 있도록 메뉴를 구성했다는 점이다. 로봇김밥은 또 전문주방장이 필요없는 시스템을 만들어 누구라도 조리할 수 있지만, 아무나 따라할 수 없는 비밀특급 조리시스템을 갖춰 경쟁력을 더욱 강하게 만들었다.
몰링맘은 이처럼 외식분야에서는 건강을 중요시한다. 이로 인해 인기를 얻는 곳은 생면과 즉석조리서비스로 입소문을 타고 있는 국수나무와 매콤한 명태로 입맛을 살리는 맵꼬만명태다.

국수나무의 즉석조리 서비스는 고객이 주문하면 매장에서 직접 조리해 제공한다. 최상의 맛을 선사한다는 브랜드의 스토리를 담았다. 국수나무는 또 안전한 먹거리 제공을 위해 HACCP(식품안전관리인증)인증 제품, 사회적기업 제품을 사용한다. 아울러 다양한 영양소를 고루 갖춘 식재료를 통해 균형있는 영양소를 제공한다. 이를 통해 외식으로 자칫 부족할 수 있는 비타민, 식이섬유, 무기질 등이 풍부한 메뉴들이 많아 가족과 주부 고객에게 신뢰를 얻고 있다. 

명태요리전문점 맵꼬만명태은 중독성 강한 매콤함으로 입소문을 탔다. 맵꼬만명태의 대표 메뉴는 명태콩나물찜이다. 고소한 명태와 아삭한 콩나물, 특제양념이 어우러지면서 쉽게 모방할 수 없는 매콤한 맛을 자랑한다. 여기에 담백하고 시원한 국물 맛이 깔끔한 명태맑은탕과 얼큰한 국물의 명태매운탕, 고소한 꾼다리 명태를 감칠맛 나는 양념으로 졸여낸 매콤달콤한 명태간장조림 등을 내세워 몰링맘뿐만 아니라 남심도 잡았다. 

무더위가 지속되면서 더위를 피하고 갈증 해소를 위해 주류전문점을 찾는 몰링맘도 증가하고 있다. 문제는 편하면서도 간단하게 즐길 수 있는 곳을 찾기가 쉽지 않다는 점이다. 특히 안주와 인테리어, 차별화 등에서 몰링맘의 선택은 까다롭다.
이런 몰링맘의 선택을 받은 브랜드가 미들비어 바보스다. 바보스는 크림비어, 치킨, 면요리 등의 브랜드가 콜라보레이션됐다. 이로 인해 소비자 선호도가 높은 48가지의 다양한 메뉴군을 갖추게 됐다. 여기에 유럽과 미국 등의 분위기를 느낄 수 있는 인테리어로 여성 고객의 호응이 높다.
캐주얼 레스토랑 카페로 독특한 아이스비어 패밀리레스토랑을 연상케 해 몰링맘을 비롯해 주부들이 즐겨찾는 곳 중 하나는 치킨퐁이다. 후라이드 치킨과 맥주를 기본으로 오븐치킨, 화덕피자 등으로 차별화시켰다. 치킨퐁의 또 다른 특징은 냉각테이블이다. 맥주를 가장 맛있게 먹을 수 있는 온도인 4℃를 유지시켜 준다.

커피전문점과 미술을 결합해 휴식같은 공간을 제공하는 곳은 갤러리하우스 스몰플래닛이다. 스몰플래닛의 특징은 다양한 미술작품 구입과 감상이다. 카페 곳곳에 전시돼 있어 갤러리를 연상케 해 소비자 만족도를 높이고 있다. 여기에 치즈케이크도 특별하다. 국내에서 유일하게 필라델피아에서 만든 치즈케이크를 직접 비행기로 공수해 와 신선한 과일 등 다양한 토핑과 함께 만들어 판매한다.

 

한국창업경영연구소 이상헌 소장  icanbiz@hanmail.net

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