[여성소비자신문] 코로나19 발병 이후 숙박과 음식점업 자영업자는 증가한 반면 도소매업은 감소한 것으로 나타났다. 이로 인해 전체적인 소상공인사업체 수는 증가했다. 문제는 종사자 수가 감소한 것이다. 무인과 소자본이 코로나19 이후의 창업시장의 트렌드로 자리잡았다는 것을 보여준다.

통계청이 12월 말에 밝힌 2020년 소상공인 산업실태 조사 결과에 따르면 소상공인사업체 수는 2019년에 비해 4.7% 증가했다. 특히 숙박과 음식점업의 증가세가 두드러졌다. 전년대비 숙박·음식점업은 7.5%(4만9000개)가 늘었다. 뒤를 이어 제조업도 3.7%(1만3000개) 증가했다. 반면, 예술·스포츠·여가업은 –0.1%(100개) 감소했다. 문제는 이같은 증가 추세에도 불구하고 종사자 수는 업종별로 전부 감소했다는 점이다. 사업체 수에서 증가를 보인 숙박·음식점업에서도 종사자 수는 전년 대비 –16.2%(25만2000명) 감소를 보였다.

이중 프랜차이즈 창업만 살펴보면 2020년 프랜차이즈 가맹점수는 23만6000개, 종사자수는 80만3000명으로 전년대비 각각 9.5%(2만1천개) 증가, 5.2%(4만4000명) 감소했다. 가맹점 수로는 편의점, 한식업, 치킨전문점이 전체 가맹점의 46.7%를 차지했다. 전년대비 김밥·간이음식(18.5%), 한식(16.5%), 커피·비알콜음료(16.4%) 등 대부분의 음식업 및 편의점(12.0%)에서 증가세를 보였다.

종사자수로 살펴보면 편의점, 한식업, 커피·비알콜음료점이 전체의 47.6% 차지했다. 반면 전년대비 한식(-9.4%), 피자·햄버거(-7.6%), 커피·비알콜음료(-4.4%) 등의 음식업에서는 감소를 보였다. 가맹점당 종사자수는 평균 3.4명으로 전년대비 12.8% 감소했다. 특히 한식(-22.0%), 가정용세탁(-21.1%), 피자·햄버거(-20.4%) 커피․비알콜음료(-18.2%) 등 음식업에서의 감소가 두드러졌다.

사업체 수는 감소한 반면 종사자 수가 감소한다는 것은 결론적으로 무인과 1~2인 소자본 창업이 증가한게 이유다. 무인 아이템은 커피와 밀키트, 세탁편의점 등을 넘어 애견샵 등으로 확대중이다. 무인커피전문점을 운영중인 베모스도 무인카페와 밀키트를 접목한 스마트띠아모를 지난해 말 새롭게 론칭했다.

특징은 아메리카노를 비롯해 카페라떼, 카푸치노, 카페모카, 그린티라떼, 허브티 등 16 가지 이상의 다양한 메뉴를 제공하는 무인커피밴딩머신과 김치찌개와 부대찌개가 주메뉴인 밀키트 시장에서 탈피, 양갈비와 채끝등심, 스테이크에 최근 소비가 증가하고 있는 와인 등으로 업그레이드된 밀키트를 접목했다는 점이다.

캠핑족을 비롯해 집에서도 고품질의 양갈비와 스테이크, 와인 등을 즐길 수 있게 만든다는게 콘셉트다. 모든 제품을 진공 원팩으로 공급해 매장에서 별도의 인력이 필요하지 않도록 만들었다.

반려동물용품샵도 무인매장으로 등장했다. 합리적인 가격의 좋은 애견용품을 선별해주는 전문가 견생냥품인데, 24시간 365일 언제든 이용할 수 있는게 장점이다. 콘셉트는 즐거움이 있는 매장, 좋은 물건을 싸게 파는 매장이다.

이에 따라 매장 회원으로 등록시 평규적인 간식 가격보다 40% 저렴한 가격으로 견생냥품 상품 구매가 가능하다. 견생냥품 관계자는 “본사가 반려동물용품 10년 경력 MD체제의 큐레이션 시스템으로 반려동물에게 보다 안전하고 영양적이며 가성비 있는 제품으로만 구성하고 있다”고 전했다.

한편 통계청의 2020년 프랜차이즈 조사 결과에 따르면 2020년 프랜차이즈 가맹점 매출액은 74조4000억원으로 전년대비 0.3%(2600억원) 감소했다. 매출액 상위 3대 업종은 편의점(22.9조원, 30.8%), 한식(8.9조원, 12.0%), 치킨(5.5조원, 7.4%)으로 전체의 50.2%를 차지했다. 전년대비 의약품(4530억원, 11.7%), 김밥·간이음식(2370억원, 8.4%), 피자‧햄버거(2980억원, 7.9%) 등은 증가했고, 생맥주⸱기타주점(2770억원, -15.4%), 한식(5070억원, -5.4%), 외국식(1050억원, -3.7%) 등은 감소했다.

아울러 프랜차이즈 가맹점당 매출액은 평균 3억1550만원으로 전년대비 9.0% 감소했다. 한식(-18.7%), 생맥주·기타주점(-15.9%), 커피·비알콜음료(-14.7%) 등에서 감소세가 두드러졌고, 문구점(4.9%), 의약품(4.6%), 자동차수리(3.6%)는 증가했다.

이상헌 한국창업경영연구소 소장(컨설팅학 박사)  icanbiz@hanmail.net

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