[여성소비자신문=심창우 기자] 식품의약품안전처가 외식산업의 저나트륨 환경 조성을 위해 발 벗고 나섰다.

식약처는 8개 프랜차이즈 업체 전국 1148개 매장을 ‘나트륨 줄인 메뉴 제공 시범실시 매장’으로 지정해 운영한다고 13일 밝혔다.

이번 시범실시 매장 선정은 전국 50개 이상 체인점을 보유한 프랜차이즈 업체 및 나트륨 저감화 운동에 자율적으로 참여하고자 하는 업체를 대상으로 했는데, 선정업체는 놀부·병천아우내식품·봉추영일유통·오니규·이바돔·이학·토다이코리아 등 8곳이다.

이들 매장은 대표 메뉴의 조리법과 영양성분을 분석한 결과에 따라 나트륨이 높은 음식을 대상으로 조리법을 조정해 나트륨을 낮춰 만들도록 했다.

이에 따라 각 매장의 대표 메뉴는 기존보다 4~24%까지 나트륨 함량을 줄여 제공하며, 메뉴판에 나트륨을 줄인 음식의 총 열량, 나트륨 함량 등의 영양성분도 함께 표시될 예정이다.

식약처 관계자는 "이번 시범 매장의 안정적 정착을 위해 지속적인 사후 모니터링을 실시하고 시범 업체를 확대해 나갈 것"이라며 "이를 통해 나트륨 저감화 운동이 외식 문화에 확산될 것으로 기대한다"고 밝혔다.

심창우 기자  woo@wsobi.com

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